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Tasca d'Almerita - Grillo Mozia 2014 di Tasca d'Almerita

Prezzo: 18.4952€ 18,50

Quantità:
Descrizione Scheda tecnica
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Descrizione

Questo progetto racconta dell’incontro tra due grandi famiglie, Tasca d’Almerita e Whitaker, unite
da un’unica passione: l’isola di Mozia. La Fondazione Whitaker sceglie Tasca d’Almerita come unico
partner possibile in Sicilia per portare avanti un piano di valorizzazione e recupero dello storico
vigneto sull’Isola di Mothia. Tasca d’Almerita accoglie l’invito, misurandosi nella vinificazione di
un “Grillo” in purezza. Dei 7 ettari di vigneto coltivati ad alberello, 5 sono in produzione. Parte
sono risalenti all’antica proprietà Whitaker e parte reimpiantati dopo anni di esperimenti, con la
supervisione dell’Istituto Regionale della Vite e del Vino e la consulenza di Giacomo Tachis, tra i
tecnici più accreditati del settore. L’uva viene vendemmiata all’alba e posta in cassette di legno,
quindi immediatamente trasferita sulla terraferma. Camion termocondizionati a preservarne
l’integrità gusto aromatica. Nella notte l’uva viene condotta in Tenuta, a Regaleali, dove sosta fino
alle 5/6 del mattino per la spremitura. Segue una vinificazione condotta esclusivamente in acciaio.


Scheda Tecnica
• Vitigno: Grillo.
• Denominazione: Sicilia I.G.T.
• Zona vitivinicola: San Pantaleo (Mozia), isolotto dello “Stagnone”, a pochi chilometri
dalla costa di Marsala (TP).
• Sistema di allevamento: Alberello.
• Tipo di potatura: Alla “marsalese” corta e lunga.
• Densità di ceppi per ettaro: 4.000.
• Resa di uva per ettaro: 50 q.
• Fermentazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi.
• Gradazione alcolica: 12,50% Vol.
• Dati analitici del vino: AT 5,60 g/l - pH 3,30.


Scheda Organolettica
• Aspetto visivo: Brillante, di colore giallo paglierino.
• Olfatto: Aroma complesso di frutta fresca e note floreali tipicamente mediterranei.
• Gusto: Fresco e persistente, con spiccata sapidità e struttura.