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Salame S. Angelo I.G.P.

Prezzo: 11€ 11,00

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Descrizione Scheda tecnica
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Descrizione

Tipica lavorazione che nasce intorno all’XI secolo, come conseguenza della colonizzazione da parte dei normanni che introdussero nuove abitudini alimentari.
Il salame si ottiene utilizzando le migliori parti del suino: lombata, spalla, coscia, collo, pancetta. le carni vengono tagliate a punta di coltello ed impastate con sale marino e pepe a mezza grana, insaccate in budello di suino e stagionate dai trenta ai cento giorni.
Si consiglia di abbinarlo con vini possibilmente Siciliani amabili e corposi.
 
 
 
Pezzatura Disponibile: GR. 500