Login

Primosale ai Pistacchi di Bronte

Prezzo: da 7.4984€ 7,50

Pezzatura disponibile:

Tabella Prezzi e Disponibilità

Quantità:
Descrizione Scheda tecnica
Accessori Prodotti simili

Descrizione

Denominazione del Formaggio: Primosale aromatizzato con Pistacchi di Bronte D.O.P.

Tipologia del Formaggio: Formaggio fresco a pasta dura-cotta

Tipologia di latte utilizzato: Latte intero

Specie animale: Pecora

Area di Produzione: Sicilia, Monti Sicani

 

Aromatizzato con Pistacchi di Bronte D.O.P.. Il Primosale è il formaggio siciliano per eccellenza. Ha un'antichissima tradizione e viene prodotto in Sicilia sin dai tempi più remoti. Appartiene alla categoria dei formaggi a pasta dura-cotta ed è prodotto esclusivamente con latte di pecora intero fatto coagulare mediante l'aggiunta di caglio di agnello. Ha un gusto forte e caratteristico dovuto ad una microflora lattica che ne determina l'inimitabile sapore; lo stesso è più dolce e delicato nel consumo del formaggio fresco, più persistente e leggermente piccante con il crescere dei tempi di stagionatura. La salatura avviene a secco con sale marino proveniente dalle saline di Trapani. Può essere servito come antipasto, o dopo i secondi piatti, o al posto di questi ultimi, viste le sue caratteristiche nutrizionali; grattugiato ed in innumerevoli altre applicazioni nella preparazione di piatti tipicamente mediterranei.