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Benanti - Pietramarina Etna Bianco Superiore DOC 2011 di Benanti

Prezzo: 32.0006€ 32,00

Quantità:
Descrizione Scheda tecnica
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Descrizione

Etichetta: Pietramarina Etna Bianco Superiore DOC

Zona di Produzione: c/da Caselle, nel versante est dell'Etna, comune di Milo (Ct). Solo l'Etna Bianco prodotto in questo comune può fregiarsi del titolo di Superiore.

Altitudine: 950 m slm.

Clima: E’ quello di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.

Terreno: Sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a reazione sub acida.

Vitigni: Carricante 100%, allevato ad alberello in parte franco di piede. Questo vitigno autoctono si coltiva solamente sull'Etna. Il nome sembra sia stato attribuito dai viticoltori di Viagrande per le sue attitudini a dare una buona produzione costante negli anni. I grappoli, a maturazione, sono di media lunghezza, mediante spargoli. L'acino è di grandezza media con buccia molto pruinosa di colore verde giallognolo, polpa succosa e sapore semplice e dolce.

Densità d’impianto: 9.000 piante per ettaro.

Resa per Ettaro: 70 q.li.

Età dei Vigneti: 80 anni.

Vinificazione le uve maturano nella seconda-terza decade di ottobre. Vengono pressate con spremitura soffice del grappolo intero. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi d'acciaio. Il vino è lasciato maturare per almeno un anno in vasca, prima di essere imbottigliato.

 

Colore: Giallo paglierino con accesi riflessi verdi.

Odore: Intenso, ricco, ampio, fruttato con sentori di fiore di zagara e di mela matura.

Sapore: Secco, armonico con piacevole acidità. Gradevolissima la persistenza aromatica con retrogusto di anice e mandorla.